A raiz é o órgão da planta que tipicamente se encontra abaixo da superficie do solo. Tem duas funções principais: servir como meio de fixação ao solo e como órgão absorvente de água, nutrientes, azoto ou nitrogénio e outras substâncias minerais como potássio e fósforo. Quase sempre subterrânea, há, no entanto, plantas dotadas de raízes especiais, como as figueiras com as suas raízes aéreas, e as plantas epífitas.
MORFOLOGIA DA RAÍZ
Constituição da Raiz
Colo - Zona de transição entre o caule e a raiz;
Zona de Ramificação - Fixa a planta ao solo;
Zona Pilosa - Absorve a água e os seus minerais (pêlos absorventes);
Zona de Crescimento - Onde a raiz irá crescer;
Coifa - Protege a parte final da raiz.
